Das Grün von Radieschen und Karotte passt wunderbar in grüne Smoothies, doch im Moment haben wir so viel Grün, dass es einfach zu viel ist, um alles zu trinken. Wegschmeißen möchte ich es auch nicht, denn wer weiß, wie viel Arbeit das Heranziehen von Gemüse macht, dem ist auch das Gemüsegrün lieb und teuer. Daher wanderte das Grün bei mir kurzerhand kleingehackt in die Reispfanne. Die Zuckerschoten und die Radieschen sind aus dem Saisongarten, das restliche Gemüse vom Wochenmarkt oder aus der Gemüsekiste. Kräuter habe ich auf dem Balkon. Ich finde, es passen alle Kräuter dazu, egal ob Minze, Salbei oder Basilikum. Bei mir wandert einfach eine bunte Mischung in die Pfanne.
Damit auch ausreichend Eiweiß im Gericht vorhanden ist, habe ich den Reis mit Süßlupinen ergänzt.