Sonntag, 30. November 2014

Advent

Einen schönen ersten Advent wünsche ich euch. Gestern Abend habe ich ein wenig dekoriert. Ich mag es dezent. Zu viel Lametta, Glitzer und blinkende Lichtchen mag ich nicht, obwohl ich mich beim Spazierengehen freue, wenn Häuser mit Lichterketten beleuchtet sind. Ich selbst halte es aber lieber natürlich und zünde Kerzen an.

Am Fenster leuchtet ein gefalteter Stern. Den hab ich euch bereits gestern gezeigt. Plätzchen habe ich auch gebacken und auf meiner neuen Etagere hübsch angerichtet. Diesmal habe ich wirklich nur Sorten gewählt, die wir gerne essen und bei denen ich mir sicher bin, dass sie Weihnachten nicht überleben. Der Herzensmann liebt Vanillekipferl mit viel echter Vanille. Ich bevorzuge Lebkuchenherzen, die sind nicht zu süß und mit der dunklen Schokolade genau das richtige für mich. Nippon habe ich schon vor meiner veganen Zeit geliebt. Jetzt habe ich es selbst hergestellt. Einfach Puffreis mit flüssiger Schokolade mischen und auf einem Blech erkalten lassen. Dann lässt sich die Platte leicht in mundgerechte Stücke brechen. 


Samstag, 29. November 2014

15. Bericht aus dem Saisongarten

Schon lange habe ich nichts mehr aus dem Saisongarten berichtet. Der erste Frost war mittlerweile da und damit ist auch endgültig der Winter im Saisongarten eingetroffen. Mit dem Frost ist die Kapuzinerkresse kaputtgegangen und auch die Petersilie hat ihre schönsten Tage hinter sich. Gut, dass ich noch kurz vor dem Frost kräftig Kapuzinerkresseblüten geerntet habe. Der Frost hatte aber auch sein Gutes, der Grünkohl ist mittlerweile erntebereit. Der Rosenkohl ist allerdings noch sehr klein.


Donnerstag, 27. November 2014

Vegan Wednesday der 118te

Der Mittwochmorgen begann stressig. An manchen Tagen scheint die Zeit morgens schneller zu vergehen. Aber ich schaffte gerade noch ein Bild von meinem Frühstück zu machen, bevor es als Proviant in meine Tasche wanderte. In der Box befindet sich eine große Portion selbstgemachtes Apfelkompott mit Sojajoghurt und Dinkelpops. Diese Jahr war ich eine fleißige Apfelsammlerin und so schrumpelten noch einige Äpfel im Wohnzimmer vor sich hin. Genau richtig um Sie als Kompott zu verarbeiten. Leider ist gerade beim größten Glas der Deckel nicht eingeschnappt, weshalb ich dieses nun schnell verbrauchen muss. Die Dinkelpops habe ich neu im Biosupermarkt entdeckt. Bisher kannte ich nur die gesüßte Weizenvariante. Die Dinkelpops sind völlig ungesüßt aber nicht ganz so knusprig.


Dienstag, 25. November 2014

salzige Kekse

Kennt ihr das auch, wenn man den ganzen Tag etwas Süßes gebacken hat, gelüstet es einen nach etwas Salzigen mit unter auch Saurem. Da nun ja bald die große Weihnachtsbäckerei beginnt und man von allen Seiten Plätzchen, Lebkuchen und Dominosteine angeboten bekommt, ist ein salziges Gebäck eine willkommene Abwechslung. 

Das wird benötigt:


200 g Weizenvollkornmehl
1 TL Salz
1 TL Backpulver
1 TL Ras el Hanout
1/2 TL Muskatnuss
2 EL Essig
100 g Alsan
etwas Olivenöl
Schwarzkümmel

Und so hab ichs gemacht:

Alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig zusammenkneten. Diesen eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach nicht zu dünn mit einem Nudelholz auswellen und Plätzchen ausstechen. Mit Olivenöl bestreichen und mit Schwarzkümmel bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen lassen.


Samstag, 22. November 2014

Vegan Wednesday der 117te

Auch wenn heute schon Samstag ist, möchte ich Euch nicht meinen Vegan Wednesday vorenthalten. Es musste an diesem Tag mal wieder schnell gehen, deswegen startete ich mit einem Obstteller nebst Sojamilchkaffee. Da Obst zumindest bei mir nicht lange satt macht, folgte darauf noch ein kleines Schälchen meines Lieblingsmüslis bestehend aus zarten Haferflocken, Mandelblättchen und Schokostreuseln. Dafür lass ich alle gekauften, vorgefertigten Müslis stehen. 

Donnerstag, 13. November 2014

Vegan Wednesday der 116te

Letzte Woche war ich durch die Arbeit so im Stress, das vernünftiges Essen nicht stattfand. Die Kamera dabei noch zu zücken, daran war nicht zu denken. Diese Woche war es ruhiger und der Herzensmann und ich aßen sogar gemeinsam zu Mittag. Die Gelegenheit packte ich am Schopfe und kredenzte dem Herzensmann sein Leibgericht. Deftig wurde es. Und obwohl der Herzensmann schon seit Jahren Vegetarier ist und seit der Beziehung mit mir sogar überwiegend vegan isst, gelüstet ihn nach typischer Hausmannskost. Doch nun erst einmal der Reihe nach.


Sonntag, 9. November 2014

eingelegte Rote Beete

Von Donnerstag auf Freitag sanken die Temperaturen erstmals bis an den Gefrierpunkt. Grund für mich, die letzten Gemüsereste im Saisongarten zu sichern. Es standen noch 2 große und 3 kleine Knollen Rote Beete auf dem Feld. Am liebsten essen wir die Rote Beete im Salat, auf der Pizza oder im Smoothie. Rote Beete gibt einfach eine tolle Farbe ab. Sogar das Abspülen macht nach dem Verarbeiten der Knolle richtig Spaß. Welches Mädchen träumt nicht von rosa Spülwasser? Auch wenn sich frische Rote Beete einige Wochen im Kühlschrank hält, wollte ich noch etwas neues mit ihr ausprobieren und da wir im Winter wieder öfter Brot zu Abend essen, sind eingelegte Leckereien eine schöne Ergänzung zur Stulle. 


Sonntag, 2. November 2014

Mandelhörnchen



Die Tage werden kürzer, draußen wird es mit unter schon richtig kalt und eine Kanne Tee nach der Anderen steht auf unserem Stövchen. Das Wetter zieht nicht wirklich nach draußen und so machen wir es uns wieder öfter zu Hause gemütlich. Zu einem kuscheligen Nachmittag auf dem Sofa gehört neben Tee auch ein kleines leckeres Gebäck. Doch zu weihnachtlich soll es noch nicht sein. Mandelhörnchen sind ein tolles Dauergebäck, welches sich auch gut ein paar Tage in der Keksdose hält und so mehrere Nachmittage versüßen kann. Mandelhörnchen sind oft schrecklich süß und traditionell wird das Gebäck mit Eiweiß gebunden. Die vegane Variante ist etwas kompakter, trotzdem bestechen die kleinen Hörnchen durch den leckeren Marzipangeschmack und eine leichte Orangennote.