Samstag, 25. Juli 2015

Senf-Dill Aufstrich



Endlich hatte ich mal wieder die Muse, einen neuen Aufstrich zu kreieren. Beim Mixen bin ich jedes Mal erstaunt, wie einfach und schnell es doch ist. Im Saisongarten habe ich dieses Jahr Dill ausgesät. Die erste Saat missglückte, aber beim zweiten Mal ist es geglückt. Ich liebe diese zarten Dill, der schon beim bloßen Darüberstreichen seinen tollen Duft verströmt. Im Gurkensalat macht sich Dill erfahrungsgemäß sehr gut, aber auch im Aufstrich mit ein bisschen scharfem Senf schmeckt er sehr fein. Der Aufstrich schmeckt fast ein bisschen nach Mayonaise und eignet sich auch als Dip zu frischem Gemüse oder als Streich für Crêpe oder Tortilla.

Freitag, 17. Juli 2015

4. Bericht aus dem Saisongarten



Der Sommer ist da und zwar so richtig. In der vorletzten Woche wurden Rekordtemperaturen gemessen, dieses Wochenende ist es einfach nur perfekt. Warm, aber nicht zu heiß. Mit den kühlen Tagen der vergangenen Woche im Rücken kann ich die Wärme in vollen Zügen genießen. Den meisten Pflanzen tut das warme Wetter ebenfalls richtig gut, allerdings nur, wenn täglich gegossen wird. 

Freitag, 10. Juli 2015

Vegan Wednesday der 149te



Zum heutigen Vegan Wednesday möchte ich euch mal wieder einen Blick in meine Lunchboxen gewähren. Am Abend zuvor überkam mich die Backlust und ich habe mal wieder Muffins gebacken. Nach einem Arbeitstag müssen die Muffins ruckzuck fertig und der dabei entstehende Geschirrhaufen überschaubar sein. Wenn möglich sollten die süßen Kleinen auch möglichst rasch duftend und warm auf dem Teller liegen. All diese Anforderungen erfüllen für mich die Schoko-Haselnussmuffins mit Nougat von Veganpassion. Icht bekomme glatt schon wieder Lust auf eine dieser himmlischen Leckereien. 


Zum Frühstück, so ganz gesund, hatte ich zwei der Muffins der vorabendlichen Backsaisson und einen großen Berg Obst und Nüsse dazu. 

Sonntag, 5. Juli 2015

Homemade

"Genuss" und "Homemade" das sind genau die Aspekte, die zu meinem Blog passen. Daher sagte ich gleich zu, als mich eine Redakteurin vom Kurier für die "Genuss"-Beilage um ein Interview bat. Auf dem Blog der Saisongärtnerin soll es ja ums Essen gehen und zwar vom Anfang an. Das beinhaltet für mich auch saisonal zu kochen. Doch was macht man, wenn plötzlich 20 Rote Beeten reif sind oder wenn es eben nur wenige Wochen im Jahr Erdbeeren gibt? Ist doch klar! Dann heißt es fleißig konservieren durch Einmachen, Einsalzen, Einfrieren oder zu Pesto verarbeiten. Aber lest einfach selber ....

Den Artikel findet Ihr auch online hier: http://kurier.at/lebensart/genuss/foodtrend-homemade-mach-es-dir-doch-selber/138.429.042